Méthodes traditionnelles, culture biologique et biodynamique
Nos parcelles sont exposées sud sud-est et quelques-unes plus au Nord où sont plantées nos Syrah. Nous sommes sur les anciennes terrasses du Rhône, d’où nous jouissons d’une vue remarquable sur toute la vallée : les Trois Becs, la Lance, le mont Ventoux, les Dentelles de Montmirail, les Alpilles…
Le sol est argilo-calcaire avec quelques galets pour le terroir Côtes du Rhône. Pour les Côtes du Rhône Villages en revanche, le terroir est constitué uniquement de galets roulés et d’argile rouge.
La moyenne d’âge de nos vignes est élevée, environ 30 ans.
Par nos choix de culture, nous nous efforçons de maintenir les équilibres de la nature. Le sol est travaillé en totalité : nous n’utilisons jamais de désherbant. Nous travaillons depuis toujours en culture biologique (certification ECOCERT & DEMETER). Cette démarche initiée par nos parents, découle d’une volonté de travailler dans le respect des rythmes de la nature.
Nous avons décidé de nous tourner vers la biodynamie à partir de l’automne 2005 avec la certification DEMETER. Et Nestor, un très beau cheval de trait comtois, arrivé en novembre 2006 est venu nous aider à labourer.
Le vignoble est mené selon la taille dite en gobelet. C’est la taille traditionnelle dans le midi. Et c’est ce mode de conduite-là qui va assurer le meilleur vieillissement de la vigne.
Au printemps, nous effectuons un épamprage manuel systématique de toutes les parcelles, ainsi que la suppression des anticipés. Fin juillet, si la récolte nous semble trop abondante, nous vendangeons en vert.
Début septembre (secteur très précoce car très bien exposé et à l’abri du vent) du débutons les vendanges manuellement avec un tri sévère sur place.
La biodynamie
L’agriculture biologique-dynamique est la première en date des méthodes dites biologiques (1924).
Elle n’est pas une agriculture naturelle au sens d’un retour à la nature. Elle essaye de comprendre les lois de la nature et de les respecter au mieux dans les pratiques agricoles : ceci concerne les aspects agronomiques et biologiques.
Elle s’intéresse aussi à l’aspect dynamique des choses ; « δυϑαμις » en grec signifie force, puissance et même chez Xénophon, fécondité.
C’est la spécificité de cette méthode.
Elle considère que les phénomènes ne sont qu’un aspect extérieur de la réalité et qu’il existe des relations de nature vivante-biologique,psychique et aussi spirituelle entre les différents règnes de la nature.
Elle utilise également, l’action des quantités infinitésimales de substances dynamisées pour le sol, les plantes et les animaux. Enfin, elle étudie et prend en compte les influences cosmiques autres que celles bien connues de la lumière et de la chaleur solaire.
Par exemple, en sus des grands rythmes solaires saisonniers et journaliers, elle tente de mettre à profit les influences lunaires, planétaires et stellaires.
Pour en savoir plus www.bio-dynamie.org et www.biodynamie-services.fr